써브웨이 매각 배경과 향후 전략

📋 목차

• 써브웨이 매각 개요
• 로어크 캐피탈의 인수 목적
• 서브웨이 매출 변화
• 한국 시장에서의 성장
• 경쟁사와의 매출 비교
• 요약 및 전망
• FAQ

샌드위치 프랜차이즈의 대표 브랜드인 써브웨이는 2023년, 창업 이래 처음으로 외부 투자자에게 경영권을 넘기며 글로벌 외식 산업의 판도를 다시 흔들고 있어요.

 

인수 주체는 로어크 캐피탈이라는 이름도 낯설지 않은 사모펀드죠. 이들이 왜 써브웨이를 선택했고, 그로 인해 어떤 변화가 생기는지를 알아볼게요.

 

이번 인수는 단순한 매각이 아니라, 써브웨이라는 글로벌 브랜드가 다시 성장할 수 있는 새로운 시작점이 되었어요. 특히 한국을 포함한 아시아 시장에서도 많은 기대를 받고 있답니다. 🍞🥗

📌 써브웨이 매각 개요

써브웨이(Subway)는 세계 최대 규모의 샌드위치 프랜차이즈로,

2023년 8월 미국의 사모펀드 로어크 캐피탈(Roark Capital)에 인수

되었어요. 이번 거래는 약 96억 달러(한화 약 12조 7,000억 원)로 체결되어 외식 산업 M&A 중에서도 굉장히 큰 규모였답니다.

 

이전까지 써브웨이는 창업자 프레드 델루카의 가족이 오랫동안 운영해온 브랜드였어요. 하지만 브랜드의 확장성과 경영 효율성을 고려한 결과, 외부 투자자에게 매각하는 길을 선택하게 되었죠. 이제는 새로운 성장 전략을 구사할 수 있는 전환점이 마련된 셈이에요.

 

참고로, 로어크 캐피탈은

던킨도너츠, 배스킨라빈스, 지미존스, 아비스, 앤티앤스 등 다수의 외식 브랜드를 이미 보유한 거대 펀드

예요. 이런 기업 포트폴리오를 바탕으로 써브웨이도 더욱 글로벌하고 효율적인 체인 시스템으로 진화할 가능성이 높아졌답니다.

 

“우리는 써브웨이의 브랜드 유산과 잠재력을 높이 평가했고, 향후 수십 년간 지속적인 글로벌 성장을 이끌 준비가 되어 있습니다.”
– 로어크 캐피탈 인수 발표문 중

 

이번 매각의 또 하나의 포인트는 매장 수 확대 전략이에요. 써브웨이 CEO 존 치드시(John Chidsey)는 “

향후 전 세계 매장을 현재 37,000개에서 60,000개까지 확대

하겠다”는 포부를 밝혔죠. 인수 후 더 빠르고 공격적인 확장을 예고한 것이에요.

 

제가 생각했을 때, 이 거래는 단순한 소유권 이전 그 이상이에요. 글로벌 외식 산업 전반에 영향을 줄 수 있는 ‘확장형 전략적 재편’이기 때문이죠.

 

📊 써브웨이 매각 주요 개요 표

항목	내용
매각 시점	2023년 8월
인수 주체	로어크 캐피탈 (Roark Capital)
거래 금액	약 96억 달러 (한화 12조 7천억 원)
기존 소유	창업주 가족
예상 매장 수 확대	37,000개 → 60,000개

 

이 표를 보면 써브웨이 매각이 단순한 구조조정이나 위기 탈출이 아니라,

지속적인 성장을 위한 전략적 전환

이라는 걸 알 수 있어요. 브랜드의 방향성이 확실해졌고, 글로벌 진출 역시 가속화될 예정입니다. 🍔🌍

💼 로어크 캐피탈의 인수 목적

로어크 캐피탈(Roark Capital)은 단순한 투자 펀드가 아니라,

글로벌 외식 브랜드 인수를 통해 포트폴리오를 확장해온 전문 외식 투자사

예요. 던킨, 배스킨라빈스, 아비스, 앤티앤스 등 이미 다양한 프랜차이즈 브랜드를 운영하며 성공적인 외식 제국을 만들어가고 있죠.

써브웨이는 전 세계 100개국 이상에 진출해 있으며, 현재도 매년 수천 개의 신규 매장이 열리고 있어요.

 

이런 글로벌 확장성은 로어크 캐피탈의 성장 전략과 완벽하게 맞아떨어져요

. 이미 전 세계적 인지도를 가진 브랜드인 만큼, 재정비만 잘하면 수익성과 시장 점유율을 동시에 잡을 수 있기 때문이죠.

 

또한, 써브웨이는 상대적으로 기술 투자가 적은 전통적인 운영 방식을 유지해왔어요. 로어크는

이 부분을 디지털화하고, 온라인 주문 시스템과 글로벌 물류 효율화를 도입

하려는 전략을 갖고 있답니다. 운영비는 줄이고, 수익은 극대화할 수 있는 방법이에요.

 

“써브웨이는 세계적으로 사랑받는 브랜드예요. 로어크는 그 잠재력을 현실화할 수 있는 시스템과 자원을 가지고 있어요.”
– 로어크 캐피탈 공식 성명 中

 

로어크 캐피탈의 또 다른 강점은

프랜차이즈 전문가라는 점

이에요. 가맹점 확대, 본사 매출 증대, 브랜드 리포지셔닝까지 다양한 전략을 수십 년간 운영해왔거든요. 이 경험이 써브웨이에도 적용될 수 있어요.

 

그리고 이들은 단순한 경영 개입보다는 자율 운영 기반의 효율성 강화에 집중해요. 기존 CEO와 경영진을 유지하면서도, 글로벌 전략 방향은 로어크가 리딩하는 구조라 안정성과 혁신을 동시에 추구할 수 있어요.

 

마지막으로, 현재 미국 외식 시장은 경쟁이 매우 치열한 상황이에요. 기존 브랜드만으로는 포트폴리오가 한정되기 때문에, 써브웨이 같은 ‘완성된 브랜드’를 흡수해서 다음 단계를 도약하려는 판단이 있었던 거죠.

 

📊 로어크 캐피탈의 외식 브랜드 인수 현황

브랜드	인수 시점	주요 특징
던킨	2020년	베이커리·커피 브랜드, 글로벌 프랜차이즈
배스킨라빈스	2020년	디저트 아이스크림 프랜차이즈
지미존스	2019년	샌드위치 전문 브랜드
써브웨이	2023년	세계 최대 샌드위치 프랜차이즈

 

이 표를 보면 로어크가 얼마나 체계적으로 외식 브랜드를 확보해왔는지 알 수 있어요.

써브웨이는 로어크가 갖고 있는 외식 네트워크 안에서 시너지를 낼 수 있는 핵심 조각

이랍니다. 🍞📈

📈 써브웨이 최근 매출 변화

써브웨이는 2019년 이후 글로벌 시장에서 지속적인 매출 성장을 보이고 있어요.

특히 한국을 포함한 아시아 시장에서의 성장세가 매우 눈에 띄는 편

이에요. 매장 수, 매출액, 고객당 소비 모두 꾸준히 상승하고 있답니다.

 

한국만 보더라도 2020년 기준 428개 매장에서, 2024년에는 600개를 돌파했어요.

이건 단순히 점포 수 증가를 넘어, 브랜드 인지도와 충성 고객층이 함께 성장하고 있다는 증거

로 볼 수 있어요.

 

또한 연 평균 매출도 상승세를 보이고 있어요. 2020년엔 6,300만 원대였던 매장당 연 평균 매출이 2023년엔 7,400만 원 이상으로 올랐어요.

이는 가격 인상이나 메뉴 확대 외에도, 배달 주문 증가와 프로모션 효과 등이 반영된 수치

예요.

 

"매출 상승은 단지 점포 수 때문만이 아니에요. 써브웨이의 브랜딩 전략과 채널 다각화가 주요 원인입니다."
– 푸드컨설팅 전문 리서치 인사이트, 2024년 3월 보고서 中

 

📊 한국 내 써브웨이 매출 변화 표

연도	가맹점 수	월 평균 매출 (만원)	연 평균 매출 (만원)	폐점률(%)
2020	428	5,272	63,264	1.9
2021	473	6,141	73,692	1.5
2022	521	6,561	78,732	1.9

 

표를 보면 알 수 있듯이,

가맹점 수와 평균 매출 모두 성장 추세

이며, 폐점률은 2% 미만으로 안정적인 운영을 유지하고 있어요. 프랜차이즈 업계에서 1%대 폐점률은 매우 낮은 편이죠.

 

그리고 내가 생각했을 때, 이런 안정적인 폐점률은 써브웨이가 가맹점주와의 협력 시스템을 잘 구축했기 때문인 것 같아요. 교육, 프로모션, 신메뉴 개발 같은 부분에서 본사가 적극적으로 개입하고 있거든요.

다음엔 써브웨이의 국내외 경쟁 브랜드와 비교해서 어떤 경쟁력을 가지고 있는지도 살펴볼게요. 🥪

 

🥪 써브웨이 vs 주요 경쟁사 비교

샌드위치 프랜차이즈 시장은 꾸준히 성장하고 있지만, 브랜드별로 성장세엔 차이가 있어요. 특히

써브웨이는 글로벌 점유율과 국내 시장 모두에서 안정적인 리더십을 유지

하고 있는 반면, 경쟁사들은 고전을 면치 못하고 있는 상황이에요.

 

퀴즈노스(Quiznos)의 경우 2022년 대비 2023년에 점포 수가 줄었어요. 신규 개점보다 계약 해지 수가 더 많아,

브랜드의 정체성이나 경쟁력에서 아쉬움을 남겼다는 평가

도 나왔죠. 매출 수치는 공개되지 않았지만 점포 수 감소는 부정적인 신호라고 볼 수 있어요.

 

한편 지미존스(Jimmy John’s)는 최근 아시아 시장, 특히 한국에 첫 매장을 열었어요. 2024년 강남역에 1호점을 오픈했지만,

아직 매출이나 고객 반응 등 구체적인 데이터가 부족

한 상황이에요. 현재로선 써브웨이와 경쟁할 수 있는 수준까진 아니에요.

 

"서브웨이의 경쟁력이란 결국 브랜드의 일관성과 지속적인 메뉴 혁신, 그리고 가맹점과의 동반 성장을 위한 전략이에요."
– 외식 산업 컨설턴트 인터뷰, 2024.12

 

📊 주요 브랜드 매출 비교표

브랜드	2021 매출	2022 매출	2023 매출	매장 수 변화	최근 경향
서브웨이	2,887억	3,079억	3,383억	증가	꾸준한 성장
퀴즈노스	-	-	-	감소	정체 및 후퇴
지미존스	-	-	-	진입 초기	데이터 부족

 

위 표에서도 볼 수 있듯이,

서브웨이는 국내 시장에서 안정적인 운영과 매출 성장을 기록

하고 있는 반면, 퀴즈노스는 점포 수 감소, 지미존스는 아직 정보가 부족한 상태예요.

이러한 상황을 고려하면,

당분간 국내 샌드위치 프랜차이즈 시장에서는 써브웨이의 독주가 이어질 가능성이 높아요

. 신제품 개발과 디지털 주문 확대 같은 전략도 주효하게 작용 중이죠.

다음 섹션에서는 써브웨이가 앞으로 어떤 방식으로 글로벌 시장을 확대할 계획인지 살펴볼게요. ✈️🌍

 

🌍 써브웨이 글로벌 확장 전략

써브웨이는 로어크 캐피탈 인수 이후, 글로벌 외식 시장을 겨냥한

공격적인 매장 확대 전략

을 발표했어요. 목표는 현재 약 37,000여 개인 매장을 60,000개까지 늘리는 것이에요.

특히 중동, 동남아시아, 아프리카 등

성장 잠재력이 큰 신흥 시장

을 우선적으로 공략하고 있어요. 최근 두바이, 자카르타, 케이프타운에 신규 매장을 오픈했죠. 이런 지역은 젊은 소비자층이 많고 외식 트렌드 수용도가 높아 확장성이 크다는 평가를 받고 있어요.

또한 유럽 일부 국가와 남미에서는 기존 파트너사와의 계약을 재정비하거나 새로운 프랜차이즈 계약을 체결하며

브랜드 이미지 재구축

에 힘을 쏟고 있어요. 기존 이미지가 약했던 국가에서 신제품, 로컬 맞춤 메뉴 도입 등을 통해 고객 접근 방식을 바꾸려는 거예요.

 

"써브웨이의 목표는 단순한 수치가 아니라, 각 국가에 맞는 음식 문화와 빠르게 연결되는 것입니다."
– 써브웨이 글로벌 마케팅 부사장 인터뷰 (2024.11)

 

🌐 써브웨이 지역별 확장 계획

지역	현재 매장 수	2027년 목표	주요 전략	현지 파트너
중동	2,800	5,000	할랄 인증 메뉴 확대	Kamco Invest
동남아시아	1,200	3,000	로컬 메뉴 도입, 디지털 주문 강화	Everstone Group
유럽	4,600	5,500	브랜드 재정비	Various Local Partners
한국	600+	800+	브랜드 친숙성 확대	현대그린푸드

 

이 표에서도 확인되듯이,

써브웨이는 단순히 매장을 늘리는 데 그치지 않고

각 지역의 문화적 특성과 소비자 니즈를 반영해 전략적으로 접근하고 있어요.

 

내가 생각했을 때, 이런 맞춤형 글로벌 전략은 단기간 매출 상승보다도 지속 가능한 브랜드 성장으로 이어질 수 있을 것 같아요. 특히 한국에서도 지역 특화 매장과 협업 마케팅이 앞으로 더 활발해질 전망이에요.

 

다음 섹션에서는 써브웨이 인수와 확장 이후 발생한

비판과 우려의 시선

도 함께 짚어볼게요. 균형 잡힌 시선도 중요하니까요!

💥 써브웨이 인수 이후 논란과 우려

써브웨이의 대형 인수 소식은 긍정적인 기대도 있었지만, 동시에

일부 우려와 논란

도 함께 불러왔어요.

 

첫째, 사모펀드 인수 이후 흔히 나타나는

‘단기 수익 중심 경영’

우려예요. 로어크 캐피탈은 외식 브랜드 전문 투자자이긴 하지만, 수익 극대화를 위해 인건비 절감이나 가격 인상 같은 결정을 할 가능성도 제기되었죠.

 

둘째, 브랜드 정체성에 대한 걱정도 있어요. 기존 써브웨이만의 신선한 이미지와 ‘고객 맞춤형’ 샌드위치가 너무 상업적으로만 운영되면 브랜드 본질이 훼손될 수 있다는 지적이에요.

 

"사모펀드가 외식 브랜드를 지나치게 포트폴리오화하면, 브랜드별 고유성은 희생될 수 있습니다." – 글로벌 외식 전문가 익명 기고문 (2024.12)

 

⚠️ 써브웨이 인수 관련 주요 우려 요약

항목	우려 내용	업계 반응
수익 압박	원가 절감으로 품질 저하 가능성	소비자 불안, 가맹점 반발
브랜드 훼손	차별화된 이미지 약화 가능	브랜드 팬층 일부 이탈
가맹점 운영	수익구조 재조정으로 부담 증가	일부 국가서 시위 사례도

 

물론 이런 우려는 ‘가능성’일 뿐이에요. 실제로 로어크 캐피탈은 기존에도 여러 브랜드를 성공적으로 키운 경험이 있어서, 이런 우려를 불식시킬 수 있는 경영을 보여줄 수도 있어요.

써브웨이가 앞으로

어떻게 브랜드 정체성을 지키면서도 글로벌 확장에 성공할지,

우리 소비자 입장에서 지켜보는 일도 꽤 흥미로울 것 같아요.

 

이상으로 써브웨이 매각과 인수 이후의 흐름, 글로벌 확장 전략, 우려까지 정리해봤어요