반응형 자취 요리1 깍두기 절이기 비법 공개 & 아린 맛 제거 꿀팁까지! 안녕하세요! 주방에서 늘 맛있는 소리를 내는 것을 좋아하는 요리 새내기 티스예요. 오늘은 김치의 꽃, 깍두기를 담그는 첫 단계이자 가장 중요한 과정인 깍두기 절이기에 대해 이야기해볼까 해요. 김치는 우리 밥상에 빠질 수 없는 존재인데, 특히 깍두기는 시원하고 아삭한 맛이 일품이라 많은 분들이 좋아하시잖아요? 저도 처음엔 김치 담그는 게 너무 어렵게만 느껴졌는데, 하나씩 배우다 보니 생각보다 재밌고 뿌듯하더라구요. 특히 깍두기 절이기는 김치 맛을 좌우하는 핵심 단계라고 할 수 있어요. 무를 얼마나 잘 절이느냐에 따라 깍두기의 아삭함과 간이 결정되기 때문이죠. 저도 처음에는 무가 너무 짜거나, 반대로 너무 싱거워서 몇 번의 시행착오를 겪었답니다. 하지만 이제는 저만의 노하우가 생겨서 실패 없이 맛있는 깍두기.. 2025. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
