반응형 장아찌담그는법1 밥도둑 인정! 입맛 살리는 햇마늘장아찌담그는법 햇마늘 장아찌, 매년 봄이 되면 꼭 담가야 하는 필수 반찬이죠? 그런데 마늘 아린 맛이 제대로 빠지지 않거나, 담근 지 얼마 안 되어 무르거나 색이 변해서 속상했던 경험 다들 한 번쯤 있으실 거예요. 특히 초록색으로 변하는 '녹변' 현상은 아무리 맛있어도 왠지 모르게 먹기 꺼려지잖아요. 저도 처음에는 간장물 비율 맞추기도 어렵고, 혹시나 실패할까 봐 걱정만 하다가 도전해 보지 못했거든요. 하지만 이제는 저만의 꿀팁으로 실패 없이 아삭하고 맛있는 햇마늘장아찌를 만들고 있답니다. 오늘은 제가 직접 터득한 비법부터 재료 손질, 보관법까지 싹 다 알려드릴게요!📋 목차햇마늘 장아찌, 왜 담가야 할까요?좋은 햇마늘 고르는 법과 손질 꿀팁아린 맛 잡는 1차 초절임 비법황금 비율 간장물 레시피 (끓이는/안 끓이는)햇.. 2025. 8. 18. 이전 1 다음 반응형
